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肉制品加工企业怎样做可以提高肉制品的出品率？

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笨小孩 | 2018-12-08

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，食品化验员 2018-12-09回答

磷酸盐保水剂可以提高出品率的，大块肉用注射卡拉胶，小块肉用滚揉卡拉胶，对出品率提高和成本降低很有帮助

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