两片罐巴氏杀菌后罐底轻微泛黄是怎么回事？-食问实答-食品人互助问答社区

两片罐巴氏杀菌后罐底轻微泛黄是怎么回事？

求助：1、两片罐铝质，在经过巴氏杀菌后出现轻微黑色斑点，严重的存在泛黄问题；请问各位其出现这种现象的原因是？2、在出现这种现象后是否有方法对其进行纠偏，即将发黑泛黄的产品还原为两片罐原有颜色？

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少女裙摆 | 2018-12-08

1人参与回答

，食品工程师 2018-12-09回答

水煮罐底发黑，应属供应商问题，罐在过洗罐机时参数没有调好

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