速冻原料肉粗加工是否属于SB/T 10379-食问实答-食品人互助问答社区

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速冻原料肉粗加工是否属于SB/T 10379

速冻原料肉经过切割、刨片后未调味的产品属于SB/T10379标准的范围吗？

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痴心 | 2018-09-05

8人参与回答

Cherry

，市场经理 2018-09-06回答

做的是速冻牛肉的，怪不得，因为不是我咨询的，所以一直都蛮纳闷的！SB/T10379是有规定要调制的，谢谢咯！

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小赤兔

，销售工程师 2018-09-06回答

我其实也是认为不属于的，只是之前公司申请的QS证是速冻调制食品的，可是有进行原料切片后包装出售，咨询QS申请的老师，说是可以不用再申请的。

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破旧瓷碗

，采购经理 2018-09-06回答

应该是不属于。标准中有产品分类，都是调味制作加工的。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2018-09-06回答

GB/T17238好像没不适用啊！更像是给屠宰场用的，

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似水流年

，食品检测员 2018-09-06回答

因为原料肉没有经过调制，所以不应归在SB/T10379标准的范围，不知道你们是用什么原料肉的？按照你所说的应该属于粗加工农产品，不属于QS申请范围。可以考虑GB9959.2分割鲜、冻猪瘦肉，GB/T17238鲜、冻分割牛肉这两个标准。

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-09-06回答

请问原料肉的粗加工是哪个标准范围呢？

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翻过的亲切

，采购专员 2018-09-06回答

那应该属于哪个标准呢？

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2018-09-06回答

不属于，不在SB/T10379标准的范围，你详细看看标准吧

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