最近一批袋装窝窝头产品（手工生产）存放在速冻库内一个周后出现表面开裂现象，而其它批次产品还未出现。在质量分析中发现此批产品在加工中，由于称器问题造成猪油的用量偏高；同时工人在操作中揉面不到位；冻库存放温度不稳定几个显著因素。请问：以上影响开裂的主要因素是否找准？欢迎探讨。