香肠熏制和烤制的木柈子需要有资质吗？-食问实答-食品人互助问答社区

香肠熏制和烤制的木柈子需要有资质吗？

香肠在熟制过程中使用的木柈子，需要有厂家的资质吗？如何对他进行验收呢？验收的标准是什么？

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时光匆匆的小流年 | 2018-12-09

1人参与回答

，食品检测 2018-12-10回答

木质的东西暂时无资质同时需要提醒你一般来说车间不允许出现木质的工器具、容器等等因为存在很大的风险，易于破碎，易于微生物滋生，不利于卫生控制等等

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