一般的面粉也可以，要加水饺改良剂

高筋。。。

一般采用的都是高筋粉，回来自己要调配。

市面上应该没有速冻专用的饺子粉。都是各厂家自己调配的，当然这也是关键一环。你自己用高筋粉慢慢调试，有问题记录下来然后来这里问具体的出现问题及自己要到达的状态。