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求助 速溶咖啡问题

我们公司需要贴牌一批 速溶咖啡,找了一家广东的咖啡公司 给我们进行调配,调了有十来次确定了口感,没想多 直接上了 大货 试做了一批订了2吨,但是口感跟 调配出来的 小样 差距很大,厂家 硬说一致,我想求助一下大家 这个问题 出现在哪里?我们找了很多人进行品尝确定口味差距很大,现在急着生产,就想求助各位大神,告诉下这个 为什么 调配出来了,但是上了大货 和更好的机器却做不出来?
1人参与回答
,食品质检主管 2018-12-11回答
这个量有点大,应该在确定口味生产大货开始的时候就到工厂品尝查验,货都做完了口味没法改,而且肯定签了合同,做小样跟大货肯定有区别,小样可以按照比例来,大货可能是机器添加某些原材料,比例可能没有小样那么准确。
 
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