我在制作火锅清汤锅底，味精和I+G（希杰），大师进来哦-食问实答-食品人互助问答社区

我在制作火锅清汤锅底，味精和I+G（希杰），大师进来哦

添加什么牌子的味精和希杰I+G配合使用最佳，能够达到鲜而不咸，而且味精能够耐的住高温哦，谢谢

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圈小贩 | 2018-12-10

2人参与回答

，食品化验员 2018-12-11回答

味精不超过110摄氏度即可

，产品经理 2018-12-11回答

加一点酵素应该能提升不少。最好能配合高汤使用效果更佳。

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