速冻水饺馅料
请问大伙儿50元左右的
水饺馅料加什么能够抱团好点？
8人参与回答
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，食品添加剂检验项目负责人
2018-09-06回答
少量生粉。。。
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同上，生粉就可以
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大豆蛋白可以吗？
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不考虑其他，抱团好坏跟价格其实关系不太大，
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预糊化淀粉，效果最好。
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大豆蛋白不行，
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现在素馅都能给你做的像肉馅抱团
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，南京优能生物科技有限公司
2018-09-06回答
预糊化淀粉我用过，看不出有什么效果！
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