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包装技术添加剂和原辅料肉制品

想问一下鸡货怎么能存放时间长

我是做香辣炒货的炒完的货物基本两天就发酸倒没有变质，想请教一下各位大神是不是鸡或本身就没有排酸影响他的保质期，怎么才能达到保存一周左右除了真空包装，我现在有真空包装但是只能储存，运输过去开袋一天就发酸，有什么办法是添加防腐剂还是从货源本身搞起。天然防腐剂怎么添加，我是先卤的在炒。在此万分感谢大神们了

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深海请你沉溺 | 2018-12-11

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2018-12-12回答

冷藏或者杀菌，也可配合防腐，要严格按标准要求

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，食品检测销售工程师 2018-12-12回答

不杀菌就需要冷藏。

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