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味精和I+G相互增鲜倍率怎么计算

味精和I+G相互增鲜倍率怎么计算

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谱写爱 | 2018-12-12

4人参与回答

寻找一种归宿

，食品检验员 2018-12-13回答

实验室一般设计为味精的1/10-1/5！

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2018-12-13回答

I＋G的成本挺高的，所以建议你1：20

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，食品研发工程师 2018-12-13回答

实验室一般设计为味精的1/10-1/5！

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二源一次方程！

，食品化验员 2018-12-13回答

味精与I+G的配比在1：5时鲜度达到顶峰，但从经济角度考虑一般采取1：20的配比，部分复配干贝素效果会更好一些，但是注意干贝素是少量添加，三者比例大概在1：20：0.5左右。

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