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味精与柠檬酸会发生反应，产生沉淀吗？

味精与柠檬酸会发生反应，产生沉淀吗？

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夹板缝隙里的人 | 2018-12-12

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，食品销售 2018-12-13回答

谷氨酸钠在酸性介质里变成谷氨酸溶解度小呈味会下降等电点3.2 酸度再低有可能就离析了哦 6-7最合适

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