味精中可以加什么食品添加剂呢？-食问实答-食品人互助问答社区

味精中可以加什么食品添加剂呢？

在味精卫生标准 GB 2720-2003 味精卫生标准中，关于食品添加剂的使用说是按照2760执行，但这个貌似没有可用的食品添加剂啊

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打碎面具 | 2018-12-12

3人参与回答

，食品检测主管 2018-12-13回答

是指的现在有些复合味精，谷氨酸钠好像只占了90% ，有些提取物

，食品研发员 2018-12-13回答

味精是发酵产生的，主要成分是谷氨酸钠，应该还有其它成分的

，食品检测主管 2018-12-13回答

增鲜味精就加GMP/IMP/IMP+GMP，其谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠的量都有要求

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