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淀粉属于糖类吗?

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有缘 | 2018-12-15

1人参与回答

太阳每天都生气

，QC 2018-12-16回答

化学意义上的“糖”，一般是指单糖及其聚合物（二糖/寡糖和多糖，多糖就是单糖、二糖的多聚物，比如淀粉（直链、支链）、比如纤维素、比如半纤维素/木聚糖，所以化学意义上，淀粉属于糖类

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