为什么易拉罐装酸性饮料需要进喷淋杀菌机？-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术包装技术饮料类

为什么易拉罐装酸性饮料需要进喷淋杀菌机？

大家好，我刚入饮料机械这一行，在学习中，我遇个问题：为什么易拉罐装酸性饮料需要进喷淋杀菌机？想请教各位。谢谢

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-梦醒时光@ | 2018-09-05

5人参与回答

，食品生产厂长 2018-09-06回答

不进杀菌锅是因为这饮料时前杀菌吧，UHT杀菌，后冷却

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，江西省食品销售代表 2018-09-06回答

请教酸性调制乳杀菌工艺？PH在4.4-4.6，包装为塑料瓶，热灌装和冷灌装分别用什么工艺？

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，食品检测销售经理 2018-09-06回答

这是饮料行业的一般性工艺。因为饮料在包装过程中，难免有空气接触，再者包装物也不是百分之百无菌，这就需要包装后杀菌啦！

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2018-09-06回答

因为酸性饮料（如橙汁等）本身在一定程度上对病菌有抑制的作用，所以用喷淋灭菌工艺就可以了。碱性饮料（如杏仁露、八宝粥等），就需要使用杀菌釜啦。

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2018-09-06回答

那为啥不用杀菌釜杀菌呢？

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