巧克力生产中对原材料、包装材料和成品如何检验？急！！-食问实答-食品人互助问答社区

巧克力生产中对原材料、包装材料和成品如何检验？急！！

各位大神，请问巧克力的生产过程中如何对原料、包装材料和产品进行检验？要测定哪些指标，需要使用哪些化学试剂，谢谢！

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2018-12-15

2人参与回答

，食品研发工程师 2018-12-16回答

这些根据产品标准和客户要求吧，要是没有特殊要求和特殊情况，一般一年两次就可以了。

，食品电销 2018-12-16回答

我们之前做过巧克力制品，检测项目有微生物，含原辅料，半成品，成品

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