巧克力制品中可以添加的明胶吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料可可及糖果制品

巧克力制品中可以添加的明胶吗？

巧克力制品中可以添加的明胶吗？

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阳光 | 2018-12-15

3人参与回答

风的尽头若有光

，食品化验员 2018-12-16回答

巧克力不同于普通糖果。糖果分类标准里不含巧克力和代可可脂巧克力

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太阳每天都生气

，QC 2018-12-16回答

查表A2，明胶通用，适量使用查表A3，巧克力制品不在限制范围中结论，加吧

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，食品销售 2018-12-16回答

可以的，明胶都是按生产需要适量使用

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明胶

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法规限量 检测方法 研究文献

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