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冰淇淋脆桶成品颜色的问题

最近在做冰淇淋脆桶，一分钟加热后颜色较重想用加点防老化成品颜色淡点的添加剂或者有什么东西可以改善的？

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冷色的夏季、 | 2018-12-16

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，食品检测员 2018-12-17回答

美拉德反应方面考虑

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