铁罐内涂分几种：1、含蛋白质丰富的如水产、家禽和肉类罐头采抗硫化涂料，防止蛋白质受热分解而造成的硫化腐蚀，如形成硫化斑和硫化铁等2、酸性较强的如番茄酱等采用抗酸涂料，以防止内壁于酸腐蚀3、一些清蒸鱼和午餐肉则采用防粘的涂剂内壁检测的项目一般包括：1、外观，要求：光滑、完整且均匀一致无明显露底和气泡无杂质颗粒及油污2理化：我这里简单说一下有关抗酸性和抗硫性的检测吧抗酸：将涂料铁剪成2*15cm的试样，弯折180度后放入罐内，加入5%醋酸溶液，浸没试样，密封经121摄氏度加热30min冷却至室温，开罐取出试样，观察涂膜情况。（具体观察结果就是靠慢慢的积累和多次的尝试来判断了，我这里也给不出一个具体的样式，反正不能脱落、大面积变色等）抗硫：前面同抗酸，不过是加入1%硫化钠溶液浸没试样，用乳酸调节PH为4-5，同样密封三十分钟，冷却至室温，开罐后观察有无明显硫化斑，至于具体的检验结果怎么写自己推敲一下吧。不知道对你有没有帮助！！！