如题：家庭小作坊生产腌渍糖醋蒜头和蒜苗怎样选择巴氏杀菌设备？包装分别有：真空包装（7成蒜头或者蒜苗，3成是糖醋水），塑料瓶装（7成蒜头或者蒜苗，3成是糖醋水）。小作坊刚起步，在网上看了不少小型巴氏杀菌槽设备和咨询过价钱，但每家的报价都差别很大，多的一万多块，少的五、六千，都不知道怎样选择。我主要是杀菌。其他的包装，抽真空全是人工完成。请问是不是价格不同，杀菌效果不同呢？？各路大神，请指条明路吧！