速冻食品过金属探测器的非铁灵敏度-食问实答-食品人互助问答社区

速冻食品过金属探测器的非铁灵敏度

我们公司是做火锅料的速冻食品，金属探测器的标准检测块丢失了，只剩下Fe 1.5mm和Fe 1.0mm的两个因为是速冻产品，有时候产品硬度不够，水分较多的时候，如果设定的非铁灵敏度较高，就过不了金属探测器。如果设低了就完全可以过去。目前我的疑惑是我们要怎么判定设定的灵敏度是符合国家要求的？怎么去验证我们的设定的没有错误的。（Fe的灵敏度可以根据金属块来验证，非铁就无法验证了）

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-梦醒时光@ | 2018-09-05

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-09-06回答

常规在市场可以购买到的测试片有三种：铁、非铁和不锈钢！所以大家根据自身产品和金探设备的灵敏度来设定金探的具体测试标准！进口金探灵敏度相对比较高，国内的低一点！

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寻找一种归宿

，食品检验员 2018-09-06回答

如果现场操作，还是尽量补充非铁测试块，从判定很难说服！另外，如果后续没有X线检测程序，这个地方应该是个CCP点，相应的记录必须完善，所以还是必须补充测试块！！

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翻过的亲切

，采购专员 2018-09-06回答

我们国家没有十分详细的检测标准，估计会逐渐完善的，一般非铁（通常指304不锈钢）的灵敏度为铁的2倍。

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