香肠打卡时，肠衣容易爆裂，请问什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

香肠打卡时，肠衣容易爆裂，请问什么原因？

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少女情怀 | 2018-12-18

2人参与回答

，食品检测员 2018-12-19回答

遇到过类似问题，包装方便面时，自动包装机在横封同时切断时，封口老不严实，存在漏气现象，包材供应商与设备生厂商相互推诿，最后检查包装机时，打开后盖，带动切刀装置的一个螺丝松了，紧固后，问题解决。

，食品检测工程师 2018-12-19回答

1充填速度和肠体的饱和度不易太高。2结扎速度适当降低，降低卡扣结扎时的冲击力。3收缩版孔务必光滑

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