求助各位业内人士我有一个小店，想推出一款炸鸡类的菜。如盐酥鸡之类的。今天试着炸了下盐酥鸡。比例如下图低筋面粉25高筋面粉56糯米粉55土豆淀粉44地瓜淀粉10玉米淀粉12土豆淀粉10食盐2食盐2味精1.6味精1.6白胡椒0.8大蒜粉6辣椒粉（高辣）0.15葡萄糖5黑胡椒粉0.1辣椒粉（高辣）0.15但是炸后口感不酥脆。有些粘牙。诚心请教各位专业人士问题在那里。