蒜香怎么才能融入炸酱面？-食问实答-食品人互助问答社区

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蒜香怎么才能融入炸酱面？

蒜香怎么才能融入炸酱面？

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梦巷^ | 2018-12-23

3人参与回答

卖火柴的小男孩

，销售经理 2018-12-24回答

面馆里的蒜粒，上面都有点油。七成油温蒜不焦，蒜香才到油里，蒜粒里也不会含油。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-12-24回答

蒜汁所呈现出的是一种生蒜味，蒜油是个熟香味

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，食品工程师 2018-12-24回答

应该是蒜汁吧？有几粒蒜末在面条上面，然后用熱酱闷了一下，蒜香就出来了

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