苹果醋压片糖果一定要用苹果醋粉或者苹果原醋么？-食问实答-食品人互助问答社区

苹果醋压片糖果一定要用苹果醋粉或者苹果原醋么？

我们公司准备制定一个苹果醋压片糖果的标准，但是原料又不想用苹果醋粉或者苹果原醋，就想用苹果浓缩汁加食用醋替代可不可以？或者那样就不能叫苹果醋压片糖果了？谢谢

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天道酬勤 | 2018-12-23

2人参与回答

，烘焙食品厂长 2018-12-24回答

苹果液态发酵醋也有啊，那样用到安全还营养。

，食品检验员 2018-12-24回答

现在市场上的苹果醋99%都是醋精和果汁或香精糖水勾兑的，没有真正的苹果醋饮料。

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