同样是调味品，醋里规定可以添加钙，酱油里为什么没有呢？-食问实答-食品人互助问答社区

同样是调味品，醋里规定可以添加钙，酱油里为什么没有呢？

同样是调味品，醋里规定可以添加钙，酱油里为什么没有呢？是不是因为醋里加钙更利于吸收啊？GB 14880新版和现行的1994版都是这样的

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谁的心动 | 2018-12-25

2人参与回答

，食品原料销售助理 2018-12-26回答

醋酸钙溶解度大，酱油中有钙离子容易产生沉淀。。。。。。

，采购员 2018-12-26回答

强化一种营养素应该是要有载体才能加的吧。

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