怎么去除饼干中的面粉味-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品焙烤食品

怎么去除饼干中的面粉味

饼干做好，感觉面粉味重，是需要添加哪些添加剂？还是工艺要注意什么？请大神指点！

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卖火柴的小男孩 | 2018-09-06

7人参与回答

，食品研发工程师 2018-09-07回答

没熟

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，食品化验员 2018-09-07回答

是不是面粉没混匀啊

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-09-07回答

一是没烤熟，二是面粉比例过大

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，食品检测销售工程师 2018-09-07回答

加点烘焙粉

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2018-09-07回答

把油换一下就行了

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-07回答

生面粉味道那是面粉没混好吧

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，食品添加剂质检员 2018-09-07回答

饼干火候不到，没有烤透。

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