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关于速冻调制肉制品出厂检验报告单的问题讨论

刚接触速冻制品,有很多的问题不明白,正在一步步的学习过程中,还望大家赐教!目前的速冻调制肉品,在加工的过程中,要求能追溯到每一批,目前是以滚揉一次为单位批次,成品检验也要每批一检验,在SB/T 20374-2004里面的要求出厂检验每批都做,但是目前我们的理解不一致,我认为是每发一次货为一批,出厂时不管一次发几个生产批次的产品,都带有一张出厂检验报告单即可,里面当然要包含所有的产品批次的相关内容,而部分人员理解是,发这次货里面,不管有几个生产批次,都要带几个出厂检验单,以生产批次为单位进行抽样检验,真是麻烦,请大虾们给出谋划策,该怎样去理解?
3人参与回答
,食品检测业务大客户专员 2018-12-27回答
我不是做肉类的!我的理解是工厂定制的批次有时不能一次发完的,所以检测报告应该根据厂规批次来定,不能按照发货一次为一批来定
,食品检测工程师 2018-12-27回答
以生产日期来定义批次,多个日期需多张检验报告单。而不是以发货次数来定
,应用工程师 2018-12-27回答
就是按照生产批抽样,你把批次不要定的这么小,不光你检验麻烦,车间里也不好操作的,一个生产日期可以作为一个批次。
 
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