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设备清洗消毒问题请教

一般的设备（例如和面机）用75%酒精消毒可以吗？喷洒量和杀菌时间有限制吗？大概范围是多少？我是个菜鸟，希望大家多帮助下

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独守、阴晴圆缺 | 2018-12-26

1人参与回答

，食品研发 2018-12-27回答

一般在班前用82摄氏度以上热水消毒3分钟以上、班中每2小时用100-150PPmNaCIO消毒一次即可，班后再用82摄氏度以上热水消毒3分钟以上，采用酒精消毒不太理想

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