请教设备碱液清洗最佳溶油浓度-食问实答-食品人互助问答社区

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请教设备碱液清洗最佳溶油浓度

请问有没有用碱液（小苏打、氢氧化钠）清洗油附类食品产品设备的资料，谢谢了？我现在公司生产大米饼、厚烧等食品，要求设定最佳碱液的清洗浓度，有什么好的试验方案呢

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天青色等烟雨 | 2018-12-26

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，产品经理 2018-12-27回答

如果浓度调好，温度不能满足，清洗的效果也是不理想的哟

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