沙拉酱设备应该如何清洗管道？-食问实答-食品人互助问答社区

沙拉酱设备应该如何清洗管道？

各位大神，生产后用清水冲洗管道，拆下来后发现管道壁上面还是占了酱，一层层白色的酱贴在上面，请问有什么方法可以将其冲洗掉或者浸泡出来？或者有没有具体的清洗操作流程？

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2018-12-26

3人参与回答

，食品开发员 2018-12-27回答

水洗，循环5min。b、碱洗，循环10 min，碱液浓度3%，温度80℃。c、水洗，循环5 min至中性止。d、酸洗，循环10 min，酸液浓度1.5%，温度80℃。e、水洗，至中性澄清止(PH6.8-7.2)。

，淘宝运营专员 2018-12-27回答

冲洗水温小于等于55度

，食品检测工程师 2018-12-27回答

CIP系统可以试试。

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