物理膨化有哪几种？油炸算不算物理膨化？-食问实答-食品人互助问答社区

物理膨化有哪几种？油炸算不算物理膨化？

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2018-12-27

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2018-12-28回答

我觉得应该算是吧，因为它本身是通过加热来达到膨化目的的

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