想问一下行内大师们haccp计划中的ccp与OPRP自己可以随意更改吗？-食问实答-食品人互助问答社区

想问一下行内大师们haccp计划中的ccp与OPRP自己可以随意更改吗？

想问一下行内大师们haccp计划书中的ccp与OPRP自己可以随意更改吗，对于体系文件方面不是太懂，客户审厂时发现里面ccp点数量在危害分析与计划中不一致，需要整改吗？

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沉泊玟@ | 2018-12-27

1人参与回答

，食品工场厂长 2018-12-28回答

1.HACCP计划非一成不变，是随一些参数进行变化的，如工艺。2.CCP与OPRP的确定有经过危害分析过程的，不可随意更改。3.CCP数量与危害分析及计划中不一致，建议将HACCP计划修订与落实，感觉你们车间实施与计划是两个版本的

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