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葡萄糖粉在腌肉的时候会起什么作用？

葡萄糖粉在腌肉的时候会起什么作用？

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粉红猪 | 2018-12-31

5人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-01-01回答

代替蔗糖调整甜味和颜色，同时带来它自身风味。

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，高级销售工程师 2019-01-01回答

调味调色作用。

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，食品销售经理 2019-01-01回答

调节颜色的作用大些吧，味道葡萄糖粉甜度很低的。

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，产品经理 2019-01-01回答

应该是改善风味吧

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，高级销售工程师 2019-01-01回答

改变水分活度，减少微生物滋生

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