哪位大侠知道丙三醇作为保湿剂在糖果食品中的允许添加量?
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用山梨醇的比较多吧
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我国没有规定具体限量,可根据生产需要适量添加适量添加是不在危害人体健康的情况下加入
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在GB2760里面,丙三醇只能作天然等同香料或者加工助劑,沒有說明能作為水分保持剂﹔查了下,糖果里面作水分保持劑的有麥芽糖醇,山梨糖醇等4.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a) 不应对人体产生任何健康危害;b) 不应掩盖食品腐败变质;c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d) 不应降低食品本身的营养价值;e) 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。f) 食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。