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油炸食品怎么炸才不吸油？

油炸食品怎么炸才不吸油？

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程松子 | 2018-12-31

3人参与回答

，研发工程师 2019-01-01回答

我认为hpmc的效果更好。

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-01-01回答

建议薯条先进行１～２%胶（CMC）溶液的处理后再炸。

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，食品班组长 2019-01-01回答

听人说加CMC效果还可以的，油炸方便面就用这个

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