http://www.realclearscience.com/blog/2013/11/does-a-low-carb-diet-dull-your-brain.html低碳水化合物摄入下，大脑可以切换到酮体供能的模式。降低碳水化合物摄入量的在初期会导致认知能力下降，但是随时间会逐渐恢复。目前没有发现这种供能模式有什么什么长期的伤害，还有一些也许存在也许不存在的好处。生长阶段的青少年在低碳水化合物摄入下会导致大脑发育不良。

话说，辣么多食肉动物难道都是弱智吗？然而并不是。再说无肉不欢的人难度脑子差吗，也并不是。科普文看看就行，别当真。生活还在继续，我们延续祖先几千年的生活方式，并不会随着砖家叫兽的奇葩言论而去变革。

肯定会影响，不过本身3大能量物质就能部分相互转化，摄入糖类不足时，你摄入肉类的蛋白和脂肪会优先代谢成糖类，用于供能，所以其实影响很小，当然这种转化长期进行下去会产生很多代谢的毒素一个代谢的例子：蛋白质→氨基酸→葡萄糖，组织蛋白质，尿素，酮体，含氮化合物，三羧酸循环。所以这种代谢的代价还是挺大，关键是蛋白质这么好的物质被用于单纯供能也挺浪费的，身体那么多组织等着修复呢，相当于进口了石油拿过来直接当燃料楼上有说用酮体供能，实际上本质是脂肪和蛋白代谢供能，这种情况一般出现在快被饿死的情况下，因为脑屏障只能接受酮体和葡萄糖，不接受脂肪酸之类的东西，但是如果只是低碳水饮食，因为葡萄糖其实还足够，起码够大脑使用，这种情况不太会发生。话说酮体代谢比例增加是阿兹海默症的前兆之一，虽然没有证据表明两者有直接的联系，但我真不觉得使用这种应急型的供能对身体能有什么好处

没错，大脑可以只利用葡萄糖作为能源——但是人不是朗格，除了大脑还有别的零件。而人目前还做不到靶向性提供能源，所以——还是要均衡饮食，不要偏食。