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如何验证CIP清洗已经清洗干净了？

当前在清洗过程中，如何确认CIP已经清洗干净了；是否有必要对清洗后的水进行品尝？这个在哪里有要求的呢

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特别の人 | 2019-01-01

5人参与回答

，食品检测工程师 2019-01-02回答

1、溶剂是否残留可用PH 试纸进行检测2、管道内壁是否清洗干净，用纸擦拭看是否有颜色残留3、香味是否有残留这个就要感官检测了4、CIP 清洗是否有效，需要制定相应的验证程序和完成验证报告，这样CIP清洗才是完整的。

，品管部稽核专员 2019-01-02回答

一般通过电导率和ph值变化来判定

，食品化验员 2019-01-02回答

我们是对CIP清洗液浓度进行检测的

，健康食品/保健品销售经理 2019-01-02回答

不用品尝，用PH试纸，在出口处检测成中性即说明酸碱液冲洗干净了；对于结垢的清洗效果，那就只能直接观察了

，食品业务拓展经理 2019-01-02回答

确认CIP清洗干净的方法有：染色检测、ATP检测、目测、残水PH检测（以中性为准）；至于水的品评，严格来讲是需要的，国家没有硬性要求，是各个公司自己的要求。

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