准备生产鸭脖，肉酱等制品，求教行内专业人士关于产品的包装，灭菌等工艺环节。-食问实答-食品人互助问答社区

准备生产鸭脖，肉酱等制品，求教行内专业人士关于产品的包装，灭菌等工艺环节。

准备生产鸭脖，肉酱等制品，求教行内专业人士关于产品的包装，灭菌等工艺环节。望赐教！多谢了。

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扉匣与桔 | 2019-01-02

3人参与回答

，食品研发管理 2019-01-03回答

袋装、盒装、瓶装、罐装都可以，然后高温高压杀菌即可

，食品检测工程师 2019-01-03回答

您需要卤锅、真空包装机、耐高温蒸煮袋、杀菌锅。包装袋可以用铝箔的或者透明的高温蒸煮袋

，食品开发专员 2019-01-03回答

内包装袋一般都采用铝箔袋抽真空包装，然后杀菌

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