关于产品分类－按2760关于熟的肉制品速冻属于哪一类-食问实答-食品人互助问答社区

关于产品分类－按2760关于熟的肉制品速冻属于哪一类

鸡肉，添加各种辅料，滚揉后模具成型，蒸煮至中心温度75度以上1min速冻包装这样的产品分类属于熟肉制品中的哪一类？按2760，注明一下

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

旧琴破碎 | 2019-01-02

3人参与回答

，食品操作工 2019-01-03回答

执行标准的话，用速冻生制品的，你看看人家三全，海霸王，安井的产品就知道，70度不应该算熟的。

，食品研发 2019-01-03回答

应该是速冻其他食品（速冻肉制品）

，中药/食品检测员 2019-01-03回答

我觉得属于预制肉制品，熟肉制品是开袋马上就可以吃的吧，你的温度不够，杀菌强度不够，吃之前还需要重新加热熟化吧。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z