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什么糖口感是棉软的,类似低聚异麦芽糖900,甜度却比它低
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甜味料
什么糖口感是棉软的,类似低聚异麦芽糖900,甜度却比它低
刚刚入职一个食品公司,改良一款产品,可是老板却支支吾吾不告诉我某糖到底是什么糖,很苦恼。糖是白色粉末状,极容易吸湿,口感棉软,很类似低聚异麦芽糖900,甜度更低,感觉可能只有低聚异麦芽糖900的2/3。小弟做研发才1年,经验不足,猜不到。
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2018-09-06
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痴心
,食品化验员
2018-09-07回答
可能是果糖
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三分情话
,食品厂厂长
2018-09-07回答
海藻糖?海藻糖吸湿性低的
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我是多余的。
,食品化验员
2018-09-07回答
聚葡萄糖糖或者高麦芽糖粉。但是你可以找供应商的资质以及检验报告啊,不了解特性怎么研发啊?如果一个公司对研发还有保密的,这个事情就不要做了。
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