如何提高豆腐的弹性-食问实答-食品人互助问答社区

如何提高豆腐的弹性

讨论豆腐弹性的决定性因数，大豆的品种和蛋白质含量的高低是否与豆腐的弹性有关。如果大豆蛋白质含量太高而油脂含量低是否影响豆腐的弹性

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心动 | 2019-01-06

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