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低聚糖就是二糖吗

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星期八 | 2019-01-07

1人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-01-08回答

糖类水解后能生成几个分子单糖的叫做低聚糖；水解后生成二分子单糖的叫二糖，是低聚糖中的一种。低聚糖(或称寡糖)，是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，

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