牛肉粒、牛肉片的生产工艺流程牛肉解冻→清理→切块→烧煮→切片→粉碎→炒制→烘干（牛肉片）→轧拌混合，辅料成型→压制,冷却,切丁,再烘干（牛肉粒）→内包装(扭结),外包装(称量)→金属探测→装箱,入库

牛肉干生产工艺：牛肉解冻—清洗分割—煮制—切颗—金属检测—炒制—烘制—摊凉—回潮—摊凉—挑选—均质—包装。对比一下，有什么不同