关于国内罐藏食品热杀菌后冷却水的余氯检测参数一般是多少？-食问实答-食品人互助问答社区

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关于国内罐藏食品热杀菌后冷却水的余氯检测参数一般是多少？

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小赤兔 | 2019-01-08

1人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-01-09回答

我们定的都是0.5-1ppm就行了，具体标准可以参考《罐藏食品加工技术》中的第五章罐藏食品的杀菌

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