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杀菌技术生产管理饮料类

求助关于饮料生产管道消毒的问题

我们主要生产碳酸饮料，只使用50ppm的二氧化氯溶液对管道进行消毒，然后用泵打入到管道、混合机，然后从灌装头出去。现在对于管道消毒这块比较有疑虑，也看了很多网站上的帖子，但是还有些疑虑。1/很多人说管道要经过酸洗、碱洗，然后消毒水的清洗么，对碳酸饮料也需要经过这么复杂的流程？2/管道多久清洗消毒一次？我们现行做法是超过2天不生产，生产之前就需要进行管道的消毒，但是听说有的工厂工作日每天生产前都进行消毒的

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苍穹那抹蓝 | 2019-01-09

3人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-01-10回答

CIP可以每周一次，每天用热水冲10分钟

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，采购主管 2019-01-10回答

做完碳酸饮料一般都是需要做管道CIP的吧，不做CIP怎么能把附着在管道上的饮料洗掉，CIP过程就兼具消毒功能

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，市场经理 2019-01-10回答

碱洗必要的，酸洗一周一次

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