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熟牛肉包装问题

小弟是做熟牛肉的小店想请教大神们一些包装问题小弟想延长货架期10天左右用充氮气的机器进行包装是否可行？主要是不懂杀菌技术如果用杀菌机器微波杀菌是否可行？

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-01-09

4人参与回答

，食品操作工 2019-01-10回答

常温条件下，单纯靠充氮或真空包装不得行

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，保健食品OEM加工经理 2019-01-10回答

可以，目前国内的这个包装比较成熟，一般是氮气和二氧化碳的混合气，其比例要根据产品来定制。

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，食品电销 2019-01-10回答

如果用真空包装延长货架期，巴氏杀菌和充痰对牛肉延长保质期的作用不好说，高温高压杀菌可以有效延长保质期。

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，中药/食品检测员 2019-01-10回答

气调包装机

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