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双效泡打粉包装起泡是怎么回事？

请问各位大侠，最近我们做了一点双效泡打粉今天的温度有27度左右放在办公室3天后包装已经膨胀了是什么原因？我查了一下碳酸氢钠的分解温度是50度办公室温度应该没那么高啊，很是烦人！

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一米阳光 | 2019-01-09

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-01-10回答

双效嘛，除了加温产气，还有遇水产气，会不会是因为你的泡打粉里碳酸氢钠和磷酸盐在部分水分下反应了吧，水分可能是你包装的时候空气湿度大被包在里面吧

，食品检测事业部负责人 2019-01-10回答

楼主看看这东西的配料表，其他成分还有什么，复配添加剂不可能只有一种添加剂

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