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关于超高温牛奶保质期内变质问题

最近我公司的超高温牛奶在37度保温7天后牛奶有发红现象，且PH值在6.2-6.4之间，培养作细总未检出细总，这是怎么回事呀！急

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时间你老了。 | 2019-01-12

1人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-01-13回答

这是加碱了！你可是做一下掺假检测！

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