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白茶是六大茶类中的一种，不仅仅与加工工艺有关，也与茶树品种有关白茶的内涵成分特点就是含有比其他茶类嫌贵比例更高的氨基酸，尤其是茶氨酸茶氨酸是茶叶中主要的氨基酸，具有很好的降压，舒缓神经的效果，所以喝茶的时候我们觉得很放松一方面是环境的影响，一方面是茶氨酸在起作用，你找找茶氨酸的资料，然后去坐你的研究如果找不到，你再来找我，我提供给你

白茶资源很小，采摘窗口很小，不利于大规模食品加工